綠色貽貝
綠色貽貝
學 名：Perna Canaliculus
科名・屬名：殼菜蛤科
俗 名：青口（香港名），淡菜（南方名）
科名・屬名：殼菜蛤科
俗 名：青口（香港名），淡菜（南方名）
概要
根據哥倫比亞百科全書定義，貽貝為可食用的淡水或海水性雙殼類軟体動物。貽貝是一種廣泛分佈 在世界各地的水產品，不同的氣候，緯度和海況有不同的品種，主要分爲紫貽貝，黑貽貝和綠貽貝。 綠貽貝的學名是Perna Canaliculus，俗名為青口（主要是因爲殼的一部分為綠色的緣故）或淡菜。 新西蘭在30年前就已經開始人工養殖綠貽貝，發展至今相關技術都已高度機械化與組織化， 養殖場更多達600個，96%集中於南島北端的Marlborough Sounds，其餘散佈於北島的Coromandel半島 及史都華島周圍。綠貽貝是新西蘭土著居民毛利人的常用食品。近年來，由於其功效得到科學論證， 所以受到世界各國人民的歡迎。歷史
綠色貽貝是新西蘭土著居民毛利人的常用食品。1970年開始，醫學傢發現毛利人中的關節炎發病率及 患者遠低於其他民族，自那以後世界各國均對綠色貽貝進行了研究。眾多研究顯示，綠色貽貝提取物 有抗炎症和增加營養的作用，目前已被眾多的關節炎患者所使用。另外，針對與哮喘和潰瘍性結腸炎 相關的各種炎症，世界各國用綠色貽貝進行了許多動物實驗和臨床試驗。在綠色貽貝的原產地新西蘭， 自1973年以來進行了包括人體，狗，馬及貓在内的各種實驗研究。從1974年開始，綠色貽貝提取物作爲 保健品在藥店和保健品商店廣泛銷售。成份
綠色貽貝營養價值極高，它含有成份均衡的蛋白質，脂肪和碳水化合物三大營養素。 它還富含蛋白質的原料：氨基酸，這其中有亮氨酸，異亮氨酸及賴氨酸等六种必需氨基酸。 另外，它還富含錳，鎂，鋅等人體日常所需的微量元素。除此之外，它還含有糖原和不飽和脂肪酸， 這也是綠色貽貝具有抗炎症功能的主要原因。作用機理
各種試驗得出的有效成分及作用機理報告證明綠色貽貝對於類風濕性關節炎有治療效果。嗜中性白細胞趨化遊走抑制作用
類風濕性關節炎（rheumatoid arthritis RA）是一種自身免疫性疾病，確切病因目前尚不清楚， 可能和遺傳因素及感染因素有關。其主要症狀是體内免疫系統失控，所產生的抗體和免疫細胞敵我不分， 造成自身組織損傷。類風濕性關節炎的病變發生在關節，早期表現為關節滑膜的炎症反應， 嗜中性白細胞穿越血管内皮到達炎症部位，從而造成游走性關節疼痛，腫脹和功能障礙。 綠色貽貝内含的糖原復合体可以抑制嗜中性白細胞的趨化遊走從而減輕炎症。炎症性物質生成抑制作用
在機體產生的物質裏，有一種叫前列腺素的物質。它是多不飽和脂肪酸的衍生物，目前已知的 前列腺素大約有十五种，它們發揮的作用各有不同。前列腺素會誘導炎症並增加患者疼痛，另外 由於保護胃粘膜的原因它會促進胃粘液的分泌。綠色貽貝内含有多種不飽和脂肪酸（EPA，ETA，DHA等）， 它們可以抑制COX-2酶（會促進發疼物質前列腺素的產生），緩和炎症和疼痛。與此同時，不飽和脂肪酸 不會對COX-1酶（此酶會促進胃粘液分泌的前列腺素的產生）產生影響，所以對腸胃沒有副作用。 許多非類固醇類消炎葯會同時抑制COX-1酶和COX-2酶，所以在緩解炎症和疼痛的同時，會帶來腸胃障礙。 另外，在炎症發作期間，除了前列腺素外，體内還會合成白三烯（leukotriene）和血栓素（thromboxane） 之類與炎症有關的物質，綠色貽貝可以抑制與這些物質合成有關的5-Lox。關節潤滑成分生成作用
綠色貽貝中有氨基聚糖類物質（軟骨硫素，硫酸軟骨素及透明質酸等）。 這些化合物與蛋白聚糖類物質生物合成有關，生物合成的蛋白聚糖類物質在關節中可以起潤滑劑和緩沖劑的作用， 可以緩和物理上的衝擊。軟骨分解抑制
在健康人體内，骨的生成和破壞因子處於動態平衡狀態。老年化及各種關節疾病會加速關節軟骨被破壞， 在這種情況下起作用的主要是一種叫金屬蛋白酶的物質。綠色貽貝有抑制可促進金屬蛋白酶活性的細胞 因子的作用，所以可以認爲綠色貽貝能抑制軟骨的分解。滋養強壯
綠色貽貝中的steroid sulfatase（有機硫酸酯的水解酶）可以脫離體内的皮質醇 （皮質醇可以維持腎上腺分泌腎上腺素，從而提高身體的耐力和運動能力）。胃粘膜保護作用
目前大多數非類固醇類消炎葯會同時抑制COX-1酶和COX-2酶，所以在緩解炎症和疼痛的同時，會帶來腸胃障礙。 綠色貽貝的抗炎症作用只抑制COX-2酶，所以不會帶來腸胃障礙的問題。綠色貽貝產品
死後的綠色貽貝的炕炎症效果會急速下降，有報告稱死後6小時，其活性會減少28%。食用這種貝類的病人， 其關節疾患症狀的改善不明顯。雖然冷凍乾燥及加熱處理后，其活性會被適量維持，但是作爲保健品的原料來説， 新鮮綠色貽貝的活性成分抽出物具有較高的抗炎症效果。 綠色貽貝產品因製造工程的不同，效果也會有差異，總體來説有三种製造工程。- 綠色貽貝粉末 製造工程：將綠色貽貝冷凍干燥→粉末化
- 綠色貽貝抽出物『Biolane』 製造工程：從鮮活綠色貽貝中抽出有效成分→將抽出物冷凍乾燥→粉末化
- 綠色貽貝抽出脂質（GMEL） 製造工程：將綠色貽貝冷凍干燥→粉末化→只抽出脂質有效成分
由於沒有採取與GMEL一樣的製造工程，再加上冷凍乾燥后抗炎症效果減弱的緣故，產品存在有 可能誘發貝類製品過敏症的危險性。但是，其富含的礦物質卻沒有因爲冷凍乾燥的緣故被破壞。 目前沒有研究報告顯示其對孕婦和胎兒有影響。
雖然綠色貽貝有抗炎症功效，但是在商品化製造工程中，其有效成分會流失。 爲了最大限度地保持其功效，有必要先從鮮活綠色貽貝中抽出有效成分 （有報告顯示，從冷凍干燥的綠色貽貝中提取的抽出物的抗炎症功效會減弱）。然而， 與其他前列腺素合成抑制劑（阿斯匹林，吲哚美辛和萘普生）一樣，動物實驗確認其對孕婦和胎兒有影響。 另外，該產品含有可誘發過敏症狀的蛋白質，貝類製品過敏者慎用。
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大多數魚貝類過敏反應都是由蛋白質引起的。綠色貽貝抽出脂質（GMEL）不含蛋白質， 所以可以認爲不會引起魚貝類過敏反應。其有效成分的作用機理主要是有可以抑制前列腺素 合成的長鏈脂肪酸。然而單單這個特徵是不能解釋其抗炎症作用的，其他未確認的脂質成分 也有可能在發揮作用。綠色貽貝抽出脂質（GMEL）是從冷凍干燥的綠色貽貝中抽取的 未喪失活性的脂質，它主要有抗炎症作用，對魚貝類過敏者，孕婦和胎兒均無影響。
研究報告
Asia Pac J Clin Nutr. 2004 Aug;13(Suppl):S94.
Lyprinol(利筋諾)：對於炎症性腸病(IBD) 預防治療的可能性？
Tenikoff D, Murphy KJ, Le M, Butler RN, Howarth GS, Howe PR.
Child Health Research Institute, Women's & Children's Hospital, SA 5006, Australia.
背景Child Health Research Institute, Women's & Children's Hospital, SA 5006, Australia.
魚油和新西蘭貽貝脂質抽出物（利筋諾：LYP）被認爲對關節炎和其他炎症性疾病治療有幫助。 與魚油不同的是，LYP的功效是否歸因於由其内含的歐米茄3（Ω3）脂肪酸目前還不確定。 我們用小鼠作爲實驗對象，比較LYP和魚油對實驗性誘導的炎症性腸病（IBD）的預處理投放效果。 方法
用經口投入法給六周大的雄性C57BL/6小鼠服用為期13天的150μl （OO，n=7)橄欖油， LYP（5mg in OO：n=8)，或魚油（FO，55mg EPA/DHA：n=8）。爲了誘導結腸炎，從第七日開始 給小鼠喂食為期6天的2%右旋葡聚糖硫酸鈉（dextran sulfate sodium，DSS）。每天記錄體重及 疾病活動性列表（DAI）數值。結腸炎症是由髓過氧化物酶（MPO）活性及結腸和回腸的組織學損傷來評估的。 結果
與OO組相比，FO組沒有有意義的效果。到實驗第十二天爲止，各組小鼠體重均有增加， 具體如下：OO組15±2%，FO組6±5%，LYP組21±3%。另外，LYP組的DAI數值較低（相對于LYP：0，OO：1，FO：4）。 與FO組相比，LYP組的遠端結腸較小，盲腸及結腸的重量較輕，總體上來説遠端結腸内的結腸炎嚴重程度較低。 與OO相比較，LYP及FO對髓過氧化物酶（MPO）活性沒有有意義地影響（詳見圖表）。 結論
這些研究結果表明，LYP有改善IBD症狀的可能。FO組中顯示的效果不明顯，這説明LYP的效果 不是由歐米茄3（Ω3）脂肪酸引起的，而是由其他脂質抽出物引起的。在實驗性IBD中，LYP的劑量效應評估得到了保證。
Vet Ther. 2003 Winter;4(4):397-407.
青邊貽貝(Perna canaliculus)對狗的關節炎症緩和的影響
Bui LM, Bierer TL.
Waltham USA, 3250 E 44th Street, Vernon, CA 90058, USA.
本實驗研究的是添加在完全乾燥飼料内的青邊貽貝是否有緩和狗關節炎臨床炎症的效果。
實驗對象是呈現出各種程度關節炎症的31條雜種犬，對它們進行長期雙盲實驗。每條狗都由一個獸醫負責評估，
每條狗各關節的疼痛，腫脹，関節音及可動部位減少程度等分別被數字化記錄下來。
每條狗的各數值總和構成了關節炎總數值。在治療開始前，所有狗被隨機分爲對照組和試驗組。
兩組均被喂食同樣的完全乾燥的飼料，試驗組專門添加了0.3%的青邊貽貝粉末。與對照組相比，
試驗組在六周后關節炎總數值變化顯示有意義的改善（P<0.05）。試驗組的關節痛和腫脹數值也
發現有意義的改善。兩組裏的関節音及可動部位沒有有意義的差別。本實驗結果表明，添加在完全
乾燥飼料内的青邊貽貝可以緩和狗的關節炎症狀。
Waltham USA, 3250 E 44th Street, Vernon, CA 90058, USA.
Inflammopharmacology. 2003;11(4):453-64.
抗炎症治療的並用：以大鼠為對象的NSAIDs/皮質類固醇與植物/動物製品的協同作用
Whitehouse MW, Butters DE.
Therapeutics Research Unit, Department of Medicine, University of Queensland, Princess Alexandra Hospital, Woolloongabba, Queensland 4102, Australia.
補助醫療一個最大的功能就是為其他形式的治療手段提供額外的幫助。印度芹菜種子和新西蘭貽貝的
抽出物對於大鼠有以下功效：（ⅰ）對於預防慢性炎症（關節炎，纖維化），可以加強水楊性酸和
潑尼松的效果（ⅱ）可以減少類固醇引起的胃腸障礙和淋巴球減少等副作用。協同使用對於以下
炎症的治療也有幫助（a）microcrystalline hydroxyapatite (BCP)引起的骨關節炎（b）
與焦磷酸鈣晶體有關的假性痛風（單方面治療這兩种炎症通常很難奏效）。
Therapeutics Research Unit, Department of Medicine, University of Queensland, Princess Alexandra Hospital, Woolloongabba, Queensland 4102, Australia.
Allerg Immunol(Paris). 2003 Jun;35(6):212-6.
Lyprinol(利筋諾)－獲得專利的新西蘭青邊貽貝(Perna Canaliculus)抽取物對髖， 膝骨關節炎患者治療的臨床效果和安全性：兩個月多個中心臨床試驗
Cho SH, Jung YB, Seong SC, Park HB, Byun KY, Lee DC, Song EK, Son JH.
Yonsei Medical Clinic, Seoul, Korea.
目的Yonsei Medical Clinic, Seoul, Korea.
確證5-LOX 抑制劑 (Lyprinol利筋諾，一種取得專利的Perna Canaliculus提取物) 對於骨關節炎病人治療的臨床效果和安全性。 方法
在這次多中心試驗中，60個有髖，膝骨關節炎症狀的病人每天服用 Lyprinol 2次，每次兩粒。 經過4周及8周的療程后，分析了以下的參數: 直觀模擬評分法(visual analogue scale)， Lequesne功能指數(Lequesne functional index)，患者的綜合評估，醫生的綜合評估和相關的副作用。 結果
Lyprinol 的治療導致骨關節炎指征和症狀有有意義的改善。經過4周或8周的療程后， 53%或80% (分別的)的患者感覺到有意義的疼痛減輕和關節功能的改善。這次臨床試驗中沒有出現有副作用的報告。 結論
Lyprinol是很有效的提高抗炎症，減輕骨關節炎指標和症狀的產品，並且沒有副作用。
Eur Respir J. 2002 Sep;20(3):596-600.
用從新西蘭青邊貽貝提取的脂質治療哮喘: 隨機臨床試驗
Emelyanov A, Fedoseev G, Krasnoschekova O, Abulimity A, Trendeleva T, Barnes PJ.
Hospital Therapeutic Clinic, Pavlov Medical University, St-Petersburg. Russia.
哮喘是一種氣道慢性炎症，它是由白三烯或其它脂質介質引起的。實驗顯示從新西蘭青邊貽貝
(Perna canaliculus)提取的脂質可以有效地抑制 5'-lipoxygenase和cyclo-oxygenase路徑
（會產生包括白三烯和前列腺素的花生酸衍生物）。這個研究的目的是在雙盲隨機，安慰劑對照臨床研究中
評估它對以下方面的影響:症狀，肺最大呼氣流速 (PEF) 和呼出氣冷凝物中的過氧化氫(H2O2)
（氣道炎症指標）。實驗對象是對激素無效的（steroid-naïve）過敏性氣喘病人。8個星期内，
46個過敏性哮喘病人每天服用了2個脂質提取物(Lyprinol)膠囊或者等劑量的安慰劑。每個脂質提取物
膠囊含有50 mg omega-3多不飽和脂肪酸和100 mg 的橄欖油，而安慰劑膠囊則只含有150 mg 的橄欖油。
和安慰劑對照組比較，服用脂質提取物的病人組明顯降低了白天的喘息，呼出冷凝物中的H2O2和
早晨肺最大呼氣流速升高了。脂質提取物也沒有明顯的副作用。作者作出結論，新西蘭青邊貽貝
脂質提取物可能對過敏性哮喘病人有好的療效。
Hospital Therapeutic Clinic, Pavlov Medical University, St-Petersburg. Russia.
Lipids. 2002 Jun;37(6):587-95.
新西蘭青邊貽貝(Perna canaliculus)和塔斯馬尼亞藍貽貝(Mytilus edulis)的脂質，脂肪酸和固醇組成成分
Murphy KJ, Mooney BD, Mann NJ, Nichols PD, Sinclair AJ.
RMIT University, Melbourne, Victoria, Australia.
通過使用TLC-FID和GC-MS，比較了新西蘭青邊貽貝 (Perna canaliculus)和塔斯馬尼亞藍貽貝
(Mytilus edulis)的脂質，脂肪酸和固醇組成成分。分別從新西蘭和塔斯馬尼亞的各3個不同地方採得
貽貝種類的樣本。運用高濃度的磷脂(PL，57-79%)，三酸甘油脂 (TG ，10-25%)，游離脂肪酸
(FFA，7-12%)和固醇(ST， 12-18%)指標評定了兩個貽貝種類的脂質品種的分佈。新西蘭青邊貽貝(NZGLM)
含有高濃度的 TG，FFA和 ST (P<0.01)，而塔斯馬尼亞藍貽貝(TBM) 含有高濃度的PL (P<0.01)。
和NZGLM比較，TBM 含有高濃度的縂多烯不飽和脂肪酸(PUFA)，飽和脂肪酸，n-3脂肪酸，
hydroxy和nonmethylene-interrupted脂肪酸(P<0.05)。NZGLM中主要的脂肪酸是16:0 (15-17%)，
20:5n-3 (14-20%)和 22:6n-3 (11-17%)。TBM 脂質也主要由相同脂肪酸組成，然而有明顯高濃度的
16:0(P=0.000)和22:6 n-3(P=0.003)，及低濃度的20:5n-3(P=0.0072)。
兩种貽貝都探測到新品種的多烯不飽和脂肪酸(28:8n-3)，而TBM 含量更高一些，這可能反映了
TMB主要以雙鞭海毛蟲為食物。兩种貽貝中的固醇主要是膽固醇。其它重要的固醇有brassicasterol，
22-methylcholesterol，trans-22-dehydrocholestero和desmosterol。
在20种被測量的固醇中，NZGLM和TBM有12种有意義的不同（P<0.05）。
NZGLM有6种固醇顯示明顯的地域差別，而TBM有10种。兩種貽貝脂肪酸和固醇組成的差別可能原因是：
NZGLM主要以硅藻為食，而TBM的食物主要是雙鞭海毛蟲。
RMIT University, Melbourne, Victoria, Australia.
Allerg Immunol (Paris). 2000 Sep;32(7):272-8.
Perna canaliculus脂質提取物(Lyprinol)的抗炎症效果
Halpern GM.
University of California, USA.
使用超臨界流體(CO2)技術從凍結乾燥穩定的新西蘭青邊貽貝粉末提取的脂質抽出物(Lyprinol)
在動物和人類身上已經顯示出有意義的抗炎症(AI)活性。經口投入Lyprinol后，Wistar和Dark Agouti
大鼠既沒有出現adjuvant誘導的多發性關節炎惡化現象也沒有出現collagen(II)誘導的自体免疫性關節炎。
Lyprinol達到這個效果的劑量小于非類固醇抗炎葯(NSAIDs)，其需要劑量是其他種子或魚油的
濃度的二百分之一。在体外試驗，Lyprinol分段抑制了中性粒細胞(PMN)引起的LTB4生物
合成和由激活的巨噬細胞產生的PGE2。多數抗炎症活性是和omega-3多不飽和脂肪酸(omega-3PUFA)
及天然抗氧化劑(如類胡蘿蔔素)有關的。與NSAIDs不同的是，重病的大鼠在經口投入300mg/kg 的情況下，
Lyprinol對腸胃沒有毒性並且不會影響血小板的凝集(人類，大鼠)。對照或隨機臨床研究已經驗證了
Lyprinol對於患有骨關節炎(OA)，類風濕性關節炎(RA)，哮喘和其他炎症的患者有有意義的抗炎症活性。
Lyprinol 是一種可再生有穩定來源的生物活性脂質，並且比通常作爲改善炎症症狀的植物或海洋動物油更強效。
University of California, USA.
Agents Actions. 1993;38 Spec No:C139-42.
從Perna canaliculus (新西蘭青邊貽貝)提取的糖原的抗炎症活性
Miller TE, Dodd J, Ormrod DJ, Geddes R.
Department of Medicine, University of Auckland School of Medicine, New Zealand.
以前基於實驗室研究顯示商用冷凍乾燥的新西蘭青邊貽貝(Perna canaliculus)提取物
具有抑制實驗性誘導炎症的能力。(抗炎症)活性被認爲存在于包含高分子化合物的水溶性部分中
----可能是一種多糖。在目前的研究中，從新西蘭青邊貽貝(Perna canaliculus)抽取出一種多糖(糖原)，
爲了進一步鋻定這種軟體動物高分子化合物的特徵，需要檢驗該糖原的抗炎症活性。靜脈注射此糖
原提取物已驗證對角叉菜膠誘發(carrageenin-induced) 的大鼠的足掌水腫有劑量依賴性的抗炎症作用。
嗜中性白細胞向發炎部位的移動也有有意義地減少。若此糖原提取物和氫氧化鉀 (KOH)或蛋白酶K一起治療，
抗炎活性消失。這也暗示了抗炎症特性存在于一個屬於糖原的蛋白質部分中。
Department of Medicine, University of Auckland School of Medicine, New Zealand.
Ann Rheum Dis. 1985 Mar;44(3):199-201.
Seatone治療類風濕性關節炎：六個月的安慰劑對照研究
Larkin JG, Capell HA, Sturrock RD.
爲了評估以前報告聲稱的Seatone (青邊貽貝提取物)對於類風濕性疾病的療效，35個類風濕性
關節炎的患者被隨機的選擇服用Seatone 或安慰劑。經過6個月后，服用Seatone的患者無論從實驗室
或臨床疾病活性的指標來看，沒有有意義的改善。服用活性藥品的患者不比服用安慰劑的好。
這些結果顯示Seatone對類風濕性關節炎沒有效果。
N Z Med J. 1984 Jun 13;97(757):355-7.
新西蘭青邊貽貝抽取物前列腺素抑制活力的體内試驗證據
Miller T, Wu H.
前列腺素合成酶抑制劑(如:阿司匹林，吲哚美辛，奈普生)会影響大鼠的排卵和延長它的妊娠周期。
這些特性提供了一個評估前列腺素生物合成抑制活性變化的新穎測試環境。給大鼠喂服青邊貽貝的
提取物后，會這影響其受精和隨後的懷孕周期。口服Seatone會導致動物分娩延時，胎兒發育延緩。
這個觀察和已知的非類固醇抗炎葯的效果一致，也揭暗示了Seatone含有抑制前列腺素生物合成的藥物活性物質。
N Z Med J. 1982 Nov 24;95(720):803-6.
青邊貽貝提取物分段的抗炎症活性
Couch RA, Ormrod DJ, Miller TE, Watkins WB.
新西蘭青邊貽貝(Perna canaliculus)是一個叫Seatone的保健品的原料。雖然聲稱此製劑對治療炎症
性關節病有幫助但是和現今臨床研究的結果相抵觸。一個較早的實驗研究論證了粗製劑的抗炎症活性，
因而有必要在接下來的實驗中分離和特徵化這個活性成分。兩步分段過程提取出只有相當於母材重量
百分之十六的提取物，但它仍然含有抗炎症活力。實驗包含其他的投入路徑，加熱或酶處理活性提取物，
相關的不同種類的青口部分對比試驗，所有都驗證了抗炎症效果是真實的並沒有不良反應。
初步結果揭示活性物質是蛋白質大分子。
N Z Med J. 1980 Sep 10;92(667):187-93.
Perna canaliculus (NZ青邊貽貝)的抗炎作用
Miller TE, Ormrod D.
新西蘭青邊貽貝天然分段的抗炎作用已經被調查過。實驗模型是一個患有角叉菜膠誘發的
(carrageenan-induced)後肢腳掌水腫炎症的大鼠。非類固醇類消炎藥製劑先顯示減少了炎症水腫。
在接下來的實驗中，使用了一個代表製劑作爲參照。儅Perna canaliculus製劑被注射至腹腔后，
該試劑能有效的減少腳掌水腫。減少給葯量后，發現最低濃度為500 mg/kg的天然物製劑可以對角
叉菜膠誘發的炎症產生有有意義的減少作用。前面的試驗中，儅每日使用試劑幾天以後再對大鼠
進行炎症誘導，低劑量的是有效的。口服對減少炎症反應沒有效果。
Arzneimittelforschung. 1980;30(12):2128-32.
青邊貽貝製劑的胃粘膜損害保護和抗炎作用
Rainsford KD, Whitehouse MW.
將新西蘭的完整青邊貽貝(Perna canaliculus)製劑(無殼)冷凍乾燥后給大鼠口服，
顯示適度的消炎作用(角叉菜膠誘發的足掌水腫，carrageenan paw oedema)。這個物質極大的減少
了服用了幾種非類固醇抗炎葯誘發的大鼠和豬的胃潰瘍。大鼠的胃粘膜損害保護作用主要是
與特殊的脂質部分共同作用，這種脂質部分表現為針對己酰水楊酸和吲哚美辛(indometacin)不同的保護作用。